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冷库除霉杀菌与消毒的方法有哪些?

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冷库除霉杀菌与消毒的方法有哪些?

2019-12-20


一、 冷藏冷冻库的除霉杀菌与消毒 


为了做好冷库和冰柜的卫生管理,并确保食品和烹饪原料的冷藏质量,冷库厂家有必要定期进行冷消毒。


为了去除霉菌,冷藏中的霉菌和消毒,可以首先使用酸性消毒剂。酸性消毒剂的杀菌作用主要是凝固细菌中的蛋白质。冷库厂家常见的消毒剂包括乳酸,过氧己酸,漂白粉,福尔马林等。

冷库厂家

二,防止冷库异味发生的方法


存放在冷库和冰柜中的食物在存放之前必须进行检查,且不得变质。收货前,冷藏库中应无异味。如果有异味,必须通过技术进行处理,使用前可以消除异味。


三,消除冷库异味的方法


完全封闭的往复式活塞压缩机壳体表面上的温度场可分为两部分:上壳体受吸入蒸气的影响,温度相对较低,处于略热或略冷的范围内,估计大约在30°C,并且正在吸入。管子周围的套管表面可能会结露。 b。电机的发热在小写字母和冷冻油携带的摩擦热主要是通过蒸汽带出壳体。


通常需要加强制冷设备的维护,严禁倾倒和卸载,以防止管道破裂和致冷剂泄漏。在食品的冷加工过程中,必须将冷藏库的温度保持在一定温度,并且不能转移或储存冷冻食品。如果不能降低冷藏室的温度,则应找出原因,并在排除后进行食品加工。相互感染的食物不得在冷藏库中混合。


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